En el marco de estas vacaciones el Gobierno de Guadalajara informó que están instalados 120 comerciantes de pitayas y guamúchiles, 80 de ellos son semifijos y 40 son itinerantes, por lo que invitan a la ciudadanía visitantes y turistas a acudir a degustar estos alimentos tradicionales de la temporada, incluyendo las empanadas que también están en el centro tapatío, informó el superintendente, Juan Manuel Munguía.
“Mas o menos en estas fechas se instalan desde el jardín de Mexicaltzingo, ahí donde está el mercado y se vienes por toda la calle de Colón, hasta llegar a las nueve esquinas y así también tenemos algunas personas con algunos permisos para que puedan estar circulando por la zona centro, ofreciendo este fruto tan único, tan sabroso, característicos de nuestra zona”.
Recordó que las pitayas provienen de municipios de la zona sur de Jalisco, como Amacueca, Zacoalco de Torres, Teocuitatlán de Corona, entre otros y con ellos pueden elaborar diversos productos como mermeladas, aguas frescas, pan, nieve, jugos, dulces y gelatinas.
Fernanda Cortez
