El médico epidemiólogo de los Servicios de Salud Zapopan, Salvador Hernández Esparza, informó qué para evitar enfermedades gastrointestinales, es necesario tener una buena higiene al preparar los alimentos, lavar bien los utensilios y el alimento antes de prepararlo, revisar las fechas de caducidad, evitar descongelar carne a temperatura ambiente, y refrigerar las comidas sin que éstas excedan dos horas a temperatura ambiente después de ser preparadas.
Los síntomas de infecciones gastrointestinales son dolor abdominal fiebre vómito y diarrea que podrían desencadenar en deshidratación.
Fernanda Cortez
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